신선한 봄 허브를 곁들인 클래식 토스카나 판자넬라
이 생생한 이탈리안 빵 샐러드는 육즙이 풍부한 토마토, 아삭한 오이, 신선한 바질, 민트, 부추의 향긋한 조합으로 봄을 축하합니다. 바삭한 치아바타가 상큼한 레드 와인 비네그레트를 흡수합니다.
AI SCORE
92
/100
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43 분
시간
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4 인
인분
🔥
340 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 300g 치아바타 빵, 가능하면 하루 묵은 것, 2cm 크기로 깍둑썬 것
- 400g 익은 토마토, 한 입 크기로 깍둑썬 것
- 1개 중간 크기 오이, 길이로 반으로 자르고 슬라이스
- 1개 작은 빨강 양파, 얇게 슬라이스
- 20g 신선한 바질 잎, 대략적으로 뜯은 것
- 10g 신선한 민트 잎, 대략적으로 잘게 다진 것
- 15g 신선한 부추, 곱게 송송 썬 것
- 3큰술 엑스트라 버진 올리브유
- 2큰술 레드 와인 식초
- 1쪽 마늘, 다진 것
- 1작은술 디종 머스터드
- 소금과 간 검은 후춧가루 맛에 맞게
- 100g 체리 토마토, 반으로 자른 것
만드는 법
1
오븐을 200°C로 예열합니다. 치아바타 조각을 베이킹 트레이에 펼치고 올리브유 1큰술을 뿌린 후 8-10분 동안 황금색으로 바삭해질 때까지 구워줍니다. 식혀질 때까지 옆에 놓아둡니다.
2
슬라이스한 빨강 양파를 작은 그릇의 찬물에 담가 10분 동안 불려 톡 쏘는 맛을 완화시킨 후 물을 잘 빼줍니다.
3
작은 병이나 그릇에 남은 올리브유 2큰술, 레드 와인 식초, 다진 마늘, 디종 머스터드, 소금 한 꼬집, 검은 후춧가루를 섞습니다. 유화될 때까지 휘저어주거나 흔들어줍니다.
4
큰 서빙 그릇에 구운 빵 조각, 다진 토마토, 체리 토마토, 오이 슬라이스, 물기를 뺀 빨강 양파를 섞습니다.
5
드레싱을 샐러드 위에 붓고 모든 재료가 고르게 코팅될 때까지 부드럽게 섞습니다. 빵이 드레싱과 토마토 주스를 흡수하도록 5-10분 동안 휴지합니다.
6
신선한 바질, 민트, 부추를 샐러드에 넣고 한 번 더 부드럽게 섞습니다. 맛에 맞게 소금과 후춧가루로 간을 합니다.
7
최적의 식감을 위해 실온에서 바로 서빙하거나, 서빙하기 전에 최대 30분까지 냉장실에 보관합니다.
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