큰 스킬렛에 올리브유 1큰술을 중불에서 높은 중불로 데웁니다. 이탈리안 소시지를 넣고 나무 숟가락으로 부수면서 8-10분간 갈색으로 변할 때까지 익히고 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 익힙니다. 접시에 담아 따로 둡니다.

같은 스킬렛에 남은 올리브유와 마늘을 넣습니다. 30초간 볶아 향을 내도록 하되 태우지 않도록 주의합니다.

썬드라이드 토마토와 이탈리안 시즈닝을 넣고 1분간 저으며 맛을 우러나오게 합니다.

진한 크림을 붓고 약한 끓임으로 가져옵니다. 3-4분간 조리하여 약간 걸쭉해질 때까지 합니다.

시금치를 넣고 약간 시들어질 때까지 약 1-2분간 익힙니다.

파마산 치즈, 소금, 후춧가루, 빨간 고추 플레이크를 넣습니다. 치즈가 녹고 소스가 부드러워질 때까지 저으며 섞습니다.

조리된 소시지를 스킬렛에 다시 넣고 크림 소스와 함께 섞습니다.

주키니 국수를 넣고 부드러워지지만 여전히 약간 아삭한 상태가 될 때까지 2-3분간 부드럽게 섞습니다.