실크 두부 큐브를 주방용 종이로 부드럽게 톡톡 두드려 물기를 제거한 후, 옥수수 전분으로 코팅하고 과잉을 흔들어서 제거합니다.

큰 논스틱 팬에 2큰술의 식용유를 중불에서 센불 사이로 가열하여 반짝거릴 때까지 가열합니다. 두부 큐브를 한 층으로 조심스럽게 추가하고 한쪽 면에 2-3분씩 팬에 구워서 황금색이고 바삭해질 때까지 익힙니다. 주방용 종이를 깐 접시에 옮겨 놓습니다.

우동 국수를 패키지 지침에 따라 요리하고, 물기를 빼고 냉수로 헹굼하여 붙지 않도록 합니다. 옆에 놓아두기.

작은 볼에 된장 페이스트, 간장, 쌀 식초, 스리라차, 꿀, 채소 육수, 참기름을 함께 섞어서 매운 된장 소스를 만듭니다.

남은 1큰술의 식용유를 웍이나 큰 팬에 센불로 가열합니다. 파의 흰 부분, 마늘, 생강을 넣고 30초 동안 볶아서 향이 날 때까지 요리합니다.

표고버섯을 넣고 2분 동안 볶아서 부드러워질 때까지 요리합니다. 스냅완두콩을 넣고 2분 동안 더 요리해서 밝은 초록색이고 살짝 쫄깃해질 때까지 익힙니다.

매운 된장 소스를 웍에 붓고 약한 불에서 끓입니다. 요리한 우동 국수를 넣고 1-2분 동안 모든 것을 함께 버무려서 국수가 잘 코팅되고 데워질 때까지 합니다.

국수와 채소를 4개의 서빙 볼에 나누어 담습니다. 바삭한 식감의 부드러운 두부 큐브로 얹고 파의 초록 부분과 참깨로 장식합니다. 즉시 서빙합니다.