봄 닭 카치아토레 - 신선한 허브와 산 마르차노 토마토
부드러운 닭다리를 풍부한 토마토 소스에 함께 익힌 소박한 이탈리아 사냥꾼 스튜입니다. 파프리카, 올리브, 향기로운 봄 허브가 들어간 이 편안한 한 냄비 요리는 주방을 맛있는 향기로 가득 채웁니다.
AI SCORE
92
/100
⏱️
87 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
420 kcal
칼로리
📊
Medium
난이도
재료
- 뼈가 있는 닭다리 8개 (약 1.2kg)
- 올리브유 2큰술
- 큰 양파 1개, 슬라이스
- 빨간 파프리카 1개, 슬라이스
- 노란 파프리카 1개, 슬라이스
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 산 마르차노 토마토 캔 400g, 으깬 것
- 드라이 화이트 와인 120ml
- 닭 육수 240ml
- 검은 올리브 (씨 제거) 80g
- 케이퍼 2큰술, 물기 제거
- 신선한 로즈마리 2줄기
- 신선한 타임 4줄기
- 신선한 바질 잎 8개, 찢은 것
- 신선한 월계수잎 2장
만드는 법
1
닭다리에 양쪽 모두 소금과 후추를 넉넉하게 뿌립니다.
2
큰 더치 오븐이나 깊은 팬에 올리브유를 붓고 중불-강불에서 반짝일 때까지 가열합니다.
3
닭다리를 여러 번에 나누어 한쪽에 약 4분씩 황금색이 될 때까지 구우면 접시에 담아둡니다.
4
열을 중불로 줄이고 양파와 파프리카를 냄비에 넣어 5-6분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
5
마늘을 넣고 1분간 향이 날 때까지 요리하며 자주 저어 타지 않게 합니다.
6
화이트 와인을 붓고 냄비 바닥의 갈색 부분을 긁어내며 2분간 요리합니다.
7
으깬 토마토, 닭 육수, 올리브, 케이퍼, 로즈마리, 타임, 월계수잎, 오레가노를 넣고 섞습니다.
8
닭다리를 소스에 넣고 소스 위에 올린 후 약한 불에서 끓입니다.
🤖
AI 생성 & 품질 확인
이 레시피는 AI가 생성하고 게시 전에 검증되었습니다.
만들어 보셨나요?
사진을 업로드해 주세요.
