바삭한 검은콩 버거와 크리미한 아보카도, 상큼한 라임 슬로우
이 바삭하고 풍미 가득한 검은콩 버거는 스모키한 향신료로 가득 차 있으며 크리미한 아보카도와 상큼한 라임 슬로우로 토핑되어 있습니다. 든든하면서도 상큼한 봄 저녁 식사로 완벽합니다.
AI SCORE
88
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37 분
시간
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4 인
인분
🔥
445 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 검은콩 통조림 2개(각 400g), 물기를 빼고 헹굼
- 작은 빨간 양파 1개, 곱게 다진 것
- 마늘 다진 것 3쪽
- 그라운드 커민 1작은술
- 스모크 파프리카 1작은술
- 칠리 파우더 1/2작은술
- 빵가루 75g
- 계란 1개, 가볍게 풀어헹친 것
- 신선한 고수 2큰술, 잘게 자른 것
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 식용유 3큰술
- 익은 아보카도 2개
- 라임 2개, 즙을 낸 것
- 채 썬 양배추 200g
- 중간 크기 당근 1개, 강판에 간 것
- 마요네즈 4큰술
- 버거 번 4개
- 서빙용 신선한 상추 잎
만드는 법
1
검은콩을 큰 볼에 담고 포크나 으깨기 도구로 으깬다. 식감을 위해 일부 콩은 덩어리 상태로 유지한다.
2
으깬 양파, 다진 마늘, 커민, 스모크 파프리카, 칠리 파우더, 빵가루, 풀어헹친 계란, 고수, 소금, 검은 후추를 콩에 넣는다. 잘 섞일 때까지 혼합한다.
3
혼합물을 4등분하여 약 2cm 두께의 단단한 패티 모양으로 빚는다. 함께 붙어있도록 10분간 냉장한다.
4
양배추 채, 강판에 간 당근, 마요네즈, 라임 1개의 즙을 볼에 담아 라임 슬로우를 준비한다. 소금과 검은 후추로 양념한 후 버무린다.
5
아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 과육을 슬라이스한다. 갈변을 방지하기 위해 남은 라임 즙을 뿌린다.
6
넓은 논스틱 팬에 식용유를 중강불로 데운다. 패티를 한쪽에 5~6분씩 구워 황금빛 갈색으로 바삭하게 익혀지도록 하며, 중심까지 완전히 익는지 확인한다.
7
버거 번을 팬이나 그릴에서 살짝 황금빛이 될 때까지 구운다.
8
아래 번에 상추를 깔고, 바삭한 검은콩 패티, 슬라이스한 아보카도, 푸짐한 양의 라임 슬로우를 올린다. 위 번으로 덮고 즉시 서빙한다.
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