한국식 BBQ 소고기 김치 볶음밥
양념한 소고기, 김치, 채소로 만든 매콤한 한국식 볶음밥. 깊은 감칠맛이 살아있는 원팬 요리입니다.
AI SCORE
92
/100
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45 분
시간
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4 인
인분
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520 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 익힌 재스민 쌀밥 3컵 (하루 묵은 밥 권장)
- 등심 스테이크 450g, 얇게 썬 것
- 김치 1컵, 잘게 썬 것
- 쪽파 3대, 어슷 썬 것
- 당근 2개, 깍둑썰기
- 냉동 완두콩 1컵
- 달걀 4개
- 간장 3큰술
- 참기름 2큰술
- 식용유 2큰술
- 고추장 2큰술
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 생강 1큰술, 간 것
- 쌀 식초 2큰술
- 흑설탕 1큰술
- 참깨 (고명용)
만드는 법
1
얇게 썬 소고기를 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘, 생강과 함께 15분간 재워둡니다
2
큰 웍이나 프라이팬에 식용유를 두르고 강불로 달굽니다
3
양념한 소고기를 3~4분간 볶아 갈색이 되면 꺼내어 따로 둡니다
4
같은 팬에 당근을 넣고 2분간 볶습니다
5
김치를 넣고 향이 날 때까지 2분간 볶습니다
6
묵은 밥을 넣고 덩어리를 풀어가며 3~4분간 볶습니다
7
작은 그릇에 고추장, 남은 간장, 참기름, 쌀 식초, 흑설탕을 섞습니다
8
소고기를 팬에 다시 넣고 소스와 완두콩을 넣어 2분간 볶습니다
9
밥에 구멍을 만들어 달걀을 깨뜨려 넣고 부드럽게 스크램블합니다
10
쪽파와 참깨로 고명을 올려 완성합니다
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