Gegrilde Mahi-Mahi Taco's met Chipotle Limoen Crema
Rokerige gegrilde mahi-mahi taco's met pittige chipotle crema en verse koolsalade. Perfect voor zomers entertainment met uitgesproken Mexicaanse smaken.
Ingrediënten
- 680g mahi-mahi filets
- 12 maïstortilla's
- 1/2 kop zure room
- 2 chipotlepepers in adobo, fijngehakt
- 2 limoenen, sap en rasp
- 2 koppen kool, dun gesneden
- 1/4 kop rode ui, in blokjes
- 1/4 kop koriander, gehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl komijn
- 1 tl chilipoeier
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Meng komijn, chilipoeder, limoenschil, zout en peper in een kom
Wrijf het kruidenmengsel op de mahi-mahi filets en laat 15 minuten marineren
Combineer zure room, chipotlepepers en de helft van het limoensap voor de crema
Meng kool met het resterende limoensap, rode ui en koriander voor de koolsalade
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en bestrijk het rooster met olie
Grill de vis 4-5 minuten per kant totdat hij gemakkelijk vlakt
Warm tortilla's 30 seconden per kant op de grill
Verdeel de vis in stukken en serveer in tortilla's met koolsalade en chipotle crema
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
