Indiase Boterchicken met Basmatirijst
Romige, aromatische boterchicken in rijke tomatensaus met geurige basmatirijst. Restaurantkwaliteit Indiaas diner thuis gemaakt in één pot.
Ingrediënten
- 750g kippendijtjes, in stukken gesneden
- 1 kop basmatirijst
- 1 grote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm gember, geraspt
- 1 blik gepelde tomaten
- 125 ml slagroom
- 3 el boter
- 2 tl garam masala
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/4 tl cayennepeper
- Verse koriander ter garnering
Bereidingswijze
Breng de kip op smaak met zout, peper en de helft van de kruiden
Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur
Braad de kipstukjes rondom bruin, haal ze dan uit de pan en zet ze apart
Fruit de ui goudbruin, voeg dan knoflook en gember toe
Voeg de resterende kruiden toe en bak 1 minuut tot ze geurig zijn
Voeg de gepelde tomaten toe en laat 10 minuten sudderen
Leg de kip terug in de pan en voeg de room toe
Laat 15 minuten sudderen tot de kip gaar is
Kook ondertussen de basmatirijst volgens de verpakkingsinstructies
Serveer de boterchicken over de rijst, garneer met verse koriander
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
