Japanse Varkensbuik Teriyaki met Zoete Aardappel op één Bakplaat
Krokante varkensbuik geglazuurd met zelfgemaakte teriyakisaus, geroosterd met zoete aardappelen en groenten. Japans comforteten op één pan.
Ingrediënten
- 800g varkensbuik, in reepjes gesneden
- 2 grote zoete aardappelen, in blokjes
- 200g shiitake paddenstoelen
- 1 rode paprika, in plakjes
- 60ml sojasaus
- 45ml mirin
- 30ml sake
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl verse gember, geraspt
- 2 lente-uitjes, in plakjes
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Snij de huid van de varkensbuik in een ruitpatroon in. Breng op smaak met zout en peper.
Meng zoete aardappelen, paddenstoelen en paprika met 1 eetlepel olie en zout.
Klop sojasaus, mirin, sake, bruine suiker, knoflook en gember samen voor de teriyakiglazuur.
Leg de varkensbuik aan één kant van de bakplaat en de groenten aan de andere kant.
Rooster 25 minuten, bestrijk de varkensbuik dan met de helft van de teriyakiglazuur.
Rooster nog 15-20 minuten tot de varkensbuik krokant is en de groenten gaar zijn.
Bestrijk met de resterende glazuur en garneer met lente-uitjes en sesamzaadjes voor het serveren.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
