Mexicaanse Huevos en Escabeche (Ingelegde Eieren)
Pittige Mexicaanse ingelegde eieren met jalapeños en kruiden. Een pittig hapje zonder koken dat direct uit de pot geserveerd kan worden.
AI SCORE
84
/100
⏱️
20 min
Tijd
👥
8 personen
Porties
🔥
80 kcal
Calorieën
📊
easy
Moeilijkheid
Ingrediënten
- 8 vooraf ingelegde hardgekookte eieren
- 2 jalapeños, in plakjes
- 1 kleine rode ui, in plakjes
- 2 el olijfolie
- 1 el limoensap
- 1 tl Mexicaanse oregano
- 1/2 tl komijn
- Zout naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Bereidingswijze
1
Haal de vooraf ingelegde eieren uit het pekelwater en snijd ze doormidden
2
Leg de eierhelften op een serveerschaal
3
Strooi de jalapeño- en uienplakjes over de eieren
4
Klop olijfolie en limoensap samen
5
Strooi Mexicaanse oregano en komijn over de eieren
6
Besprenkel met het limoen-oliemengsel
7
Breng op smaak met zout
8
Garneer met verse korianderblaadje
9
Serveer onmiddellijk op kamertemperatuur
🤖
AI Gegenereerd & Kwaliteitsgecheckt
Dit recept is gegenereerd door AI en geverifieerd voor publicatie — volledigheid, verhoudingen, logica en bereidingstijd allemaal gecheckt.
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
