Rokerige Tikka Masala Mac en Kaas
Comfort food ontmoet Indiase keuken met gegrilde macaroni in romige tikka masala saus. Rijk, rokerig en onweerstaanbaar kazig gerecht voor het avondeten.
Ingrediënten
- 400g elleboogmacaroni
- 2 koppen slagroom
- 1 kop tomatenpuree
- 200g scherpe cheddar, geraspt
- 100g mozzarella, geraspt
- 2 el tikka masala pasta
- 1 tl garam masala
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- 3 el boter
- 2 el bloem
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm gember, geraspt
- 1/2 tl komijnzaadjes
- Zout naar smaak
- Verse koriander ter garnering
Bereidingswijze
Kook de macaroni tot net onder al dente, giet af en zet opzij
Smelt de boter in een grote gietijzeren koekenpan en fruit de ui goudbruin
Voeg knoflook, gember en komijnzaadjes toe, bak 1 minuut tot geurig
Roer de bloem erdoor en bak 2 minuten om een roux te maken
Klop geleidelijk de room, tomatenpuree, tikka masala pasta en kruiden erdoor
Voeg de gekookte macaroni en de helft van de kazen toe en roer tot romig
Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur met deksel
Bedek de pasta met de resterende kaas en zet de koekenpan op de grill
Dek af en grill 12-15 minuten tot bubbelig en licht geblakerd bovenop
Garneer met koriander en serveer onmiddellijk
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
