Tandoori Gegrilde Pasta met Paneer en Paprika
Rokerige tandoori-gekruide pasta perfect gegrild met paneer en kleurrijke groenten. Een fusion diner dat Indiase smaken combineert met Italiaans comfort.
Ingrediënten
- 300g penne pasta
- 200g paneer, in blokjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 grote rode ui, in reepjes
- 3 el tandoori masala
- 1/2 kop Griekse yoghurt
- 3 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm gember, geraspt
- 1/2 tl garam masala
- Zout naar smaak
- Verse koriander als garnering
- Schijfjes citroen
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de verpakkingsinstructies tot al dente, giet af en meng met 1 el olijfolie
Meng yoghurt, tandoori masala, fijngehakte knoflook, gember en zout om een marinade te maken
Meng de gekookte pasta, paneerblokjes en groenten met de marinade en laat 10 minuten rusten
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet het rooster in
Plaats het gemarineerde pastamengsel in een grote grillmand of foliepakket met gaatjes
Grill 8-10 minuten, af en toe roeren, tot de groenten gaar zijn en de pasta een rokerige kleur heeft
Bestrooi met garam masala en verse koriander voor het serveren
Serveer warm met schijfjes citroen erbij
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
