Thaise Basilicum Glasnoedel Lenterolletjes
Verse en geurige Thais geïnspireerde lenterolletjes met glasnoedels, kruiden en pindadipsaus. Perfect voorgerecht voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- 200g glasnoedels
- 12 rijstpapier velletjes
- 1 kop verse Thaise basilicumblaadjes
- 1 kop muntblaadjes
- 1 komkommer in julienne gesneden
- 2 wortels in julienne gesneden
- 1 rode paprika in dunne plakjes
- 3 el pindakaas
- 2 el sojasaus
- 1 el limoensap
- 1 tl chili knoflooksaus
- 1 tl sesamolie
Bereidingswijze
Week de glasnoedels 10 minuten in heet water totdat ze zacht zijn, giet ze af en spoel ze met koud water
Bereid alle groenten en kruiden voor en leg ze op een groot bord
Klop voor de dipsaus de pindakaas, sojasaus, limoensap, chili knoflooksaus en sesamolie samen met 2 el warm water
Week één rijstpapier velletje 30 seconden in warm water totdat het buigzaam is
Leg het velletje op een schoon oppervlak, voeg een kleine portie noedels, kruiden en groenten toe in het midden
Vouw de onderste rand over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op
Herhaal met de resterende velletjes en vulling
Direct serveren met de pindadipsaus
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
