Air Fryer Lime-Koriander Striploin med Sprukne Vårtomat
Saftig striploin-biff marinert i frisk lime og fersk koriander, deretter luftstekt til perfeksjon sammen med søte sprukne kirsebærtomat. Denne levende vårretten gir resultat på restaurantnivå på under 30 minutter.
Ingredienser
- 700g storfestriploin, delt i 2 porsjoner
- 3 spiseskjeer fersk limejus
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp fersk koriander, finhakket
- 1 teskje malt kumarin
- 1 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje svartpeppar
- 1 teskje salt
- 400g kirsebærtomat
- 1 spiseskje avokadoolje
- 1/2 teskje fint sjøsalt
- 1 lime, delt i skiver til servering
- Ferske kolianderkvist til garnering
Fremgangsmåte
I ei bolle pisker du saman limejus, olivenolje, finhakket hvitløk, hakka koriander, kumarin, røkt paprika, salt og svartpeppar for å lage marinadenaden.
Tørk av striploin-biffen med papirhåndkle og dekk grundig med lime-koriander-marinaden. La stå ved romtemperatur i 10 minutter.
Førevarme luftstekaren til 200°C i 3 minutter.
Bland kirsebærtomatene med avokadoolje og ein krydderklype salt i ei separat bolle.
Plasser dei marinerte biffen i luftstekerkurven i eitt lag. Stek på 200°C i 6 minutter.
Vend biffen og legg kirsebærtomatene rundt. Fortsett stekinga i 6-8 minutter til biffen når ein intern temperatur på minst 63°C for medium steking, eller 71°C for gjennomstekt.
Tek biffen ut av luftstekaren og la den kvile på ein skjæreflate i 5 minutter. Fortsett stekinga av tomatene i 2 minutt til til dei spriker og karamelliserer.
Skjær den kvilt striploin mot kornstrukturen og server med sprukne tomat, ferske kolianderkvist og limeskiver.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
