Greske kyllingskåler med tzatziki og sitronkrydrede poteter
Mørt urtemarinert kyllingfilet servert over sprø sitronkrydrede poteter med kjølig, kremete hjemmelaget tzatziki og ferske vårretter. Denne livlige middelhavskålen bringer smakene fra Hellas til ditt hverdagskjøkkenbord.
Ingredienser
- 800g uskinnet kyllingfilet
- 750g små poteter, halvert
- 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 sitroner, presset og finrevet skall
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje røkt paprika
- 300g gresk yoghurt
- 1 medium agurk, raspa og avløst
- 2 spiseskjeer frisk dill, hakket
- 200g kirsebærtomat, halvert
- 100g agurk, skiveskåret til servering
- 80g kalamata oliven
- 100g fetaost, knust
- 1 liten rød løk, tynnskåret
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
I en stor bolle, kombiner 2 spiseskjeer olivenolje, saft fra 1 sitron, sitronskall, 3 fedd finhakket hvitløk, oregano, timian, paprika, salt og pepper. Tilsett kyllingfiletene og dekk godt. La marinere mens du forbereder potetene.
Kast halvert små poteter med 2 spiseskjeer olivenolje, saft fra halv sitron, salt og pepper. Spred på et bakebrett i ett lag og sterk i 35-40 minutter, vend halvveis, til gyllen og sprø.
Mens potetene steker, lag tzatzikien ved å kombinere gresk yoghurt, raspa og godt avløst agurk, gjenværende finhakket hvitløk, frisk dill, gjenværende sitronensaft, salt og pepper. Kjøl til servering.
Varm grill eller stekepanne over medium høy varme. Sterk marinert kyllingfilet i 6-7 minutter per side til det er brunt og intern temperatur når 75°C (165°F). La hvile i 5 minutter før skiveskjæring.
Sett sammen skålene ved å dele de stekte potetene blant 4 serveringsskåler. Topp med skiveskåret kylling, kirsebærtomater, skiveskåret agurk, kalamata oliven, rød løk og knust fetaost.
Drysle rikelig med tzatziki-saus og server umiddelbart med ekstra sitronskiver på siden.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
