Grillede Scotch Eggs med Urteskorpe
Britisk pubklassiker gjenskapt på grillen. Urtepanerte pølseinrullede egg med røykfylt BBQ-smak, perfekt for en solid lunsj.
Ingredienser
- 8 store egg
- 500g malt svinepølse
- 1 kopp panko-brødsmuler
- 1/4 kopp frisk persille, hakket
- 2 ss frisk timian, hakket
- 2 ss frisk salvie, hakket
- 2 egg, pisket til panering
- 1/2 kopp hvetemel
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak
- Vegetabilsk olje til pensling
Fremgangsmåte
Kok 6 egg i nøyaktig 6 minutter for myk eggeplomme, legg deretter i isbad og skrell forsiktig
Pisk de resterende 2 eggene i en bolle til panering
Bland brødsmuler med urter, hvitløkspulver, salt og pepper
Krydre pølsekjøttet med salt, pepper og sennep
Del pølsen i 6 porsjoner og flat ut hver til tynne ovale former
Dryss de skrelte eggene med mel, pakk deretter hvert egg helt inn i pølsekjøtt
Dypp innpakkede egg i pisket egg og rull deretter i urtebrødsmuler
Forvarm grillen til middels varme og sett opp for indirekte tilberedning
Pensl Scotch eggs med olje og plasser på den kjøligere siden av grillen
Dekk til og tilbered 25-30 minutter, snu hvert 8. minutt for jevn bruning
Flytt til direkte varme de siste 5 minuttene for å gjøre skorpen sprø
La hvile 5 minutter før servering
Server varm med sennep eller sterk saus
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
