Keto Fylt Kyllingbryst med Kremete Geitost, Spinat og Smeltet Mozzarella
Saftig kyllingbryst fylt med en kremete blanding av sur geitost, fersk spinat og smeltet mozzarella skaper en imponerende lavkarbo-middag. Denne elegante men enkle retten er perfekt for en vårkveld eller underholdning i helgen.
Ingredienser
- 4 kyllingbryst uten bein og hud (ca. 180g hver)
- 100g fersk spinat, grovt hakket
- 100g myk geitost
- 80g mozzarella, rives
- 2 fedd hvitløk, minset
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1 teskje tørket italiensk urteblanding
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- Tannpirkere av tre for å sikre
Fremgangsmåte
Forvarm stekeovnen til 190°C.
Smelt smør i en liten panne over medium varme, tilsett minset hvitløk og kok i 30 sekunder til det dufter godt. Tilsett hakket spinat og sautér i 2-3 minutter til det er visnet. Fjern fra varmen og la det kjøle seg litt.
I en bolle blander du den visnede spinaten, geitost og halvparten av den revne mozzarellaen. Bland godt.
Bruk en skarp kniv til å lage en dyp horisontal lomme i hver kyllingbryst, vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom.
Krydre innsiden og utsiden av hver kyllingbryst med salt, pepper, røkt paprika og italiensk urteblanding.
Del fyllinga av ost og spinat jevnt mellom de fire kyllingbrysta, fyll lommene. Sikre åpningene med tannpirkere.
Varm olivenolje i en stekeovnsikker panne over medium-høy varme. Sear kyllingbrysta i 3-4 minutter på hver side til de er gyllenbrun.
Flytt pannen til den forvarmede stekeovnen og bak i 18-22 minutter, eller til den indre temperaturen når 74°C når du måler med et kjøttermometer på den tykkeste delen.
Fjern fra ovnen, topp hver kyllingbryst med gjenværende mozzarella, og sett tilbake i ovnen i 2-3 minutter til osten er smeltet og bobler.
Fjern tannpirkerne, la hvile i 5 minutter før servering.Server sammen med frisk vårsalat eller dampet grønnsaker.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
