Koreansk BBQ Oksekjøtt og Kimchi Stekt Ris
Krydret koreansk-inspirert stekt ris med marinert oksekjøtt, kimchi og grønnsaker. Dristige umami-smaker i et tilfredsstillende en-panne måltid.
Ingredienser
- 3 kopper kokt jasminris, helst daggammel
- 450 g ytrefilet, tynt skivet
- 1 kopp kimchi, hakket
- 3 vårløk, skivet
- 2 gulrøtter, i terninger
- 1 kopp frosne erter
- 4 egg
- 3 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss gochujangpasta
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, revet
- 2 ss riseddik
- 1 ss brunt sukker
- Sesamfrø til pynt
Fremgangsmåte
Mariner skivet oksekjøtt med 1 ss soyasaus, 1 ss sesamolje, hvitløk og ingefær i 15 minutter
Varm vegetabilsk olje i en stor wok eller stekepanne over høy varme
Stek marinert oksekjøtt i 3-4 minutter til det er brunet, ta det deretter ut og sett til side
Tilsett gulrøtter i samme panne og wok i 2 minutter
Tilsett kimchi og stek i 2 minutter til det dufter
Tilsett daggammel ris, bryt opp klumper, og wok i 3-4 minutter
Bland gochujang, resterende soyasaus, sesamolje, riseddik og brunt sukker i en liten bolle
Legg oksekjøttet tilbake i pannen, tilsett sausblandingen og erter, wok i 2 minutter
Lag fordypninger i risen og knekk eggene i dem, rør forsiktig
Pynt med vårløk og sesamfrø før servering
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
