Lag hurtig syltet agurk ved å blande riseddik, finkornet sukker og salt i en bolle. Tilsett skåret agurk, bland godt og kjøl mens du forbereder resten av retten.

Lag bulgogi-marinaden ved å visp sammen soyasaus, sesamolje, brunt sukker, riseddik, finhakket hvitløk, raspa ingefær og raspa pære i en stor bolle.

Tilsett tynt skåret storfekjøtt til marinaden, sørg for at alle bitene er godt dekket. Sett til side og la marinere i 15 minutter ved romtemperatur.

Kok jasminris etter pakkeinstruksjonene og hold varmt.

Varm 1 spiseskje vegetarolje i en stor stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett sukkererter og vend-ste i 2 minutter til de er lyse grønne og sprø. Fjern og sett til side.

Tilsett gjenværende vegetarolje til samme panne over høy varme. Fjern storfekjøtt fra marinaden, oppbevar væsken, og kok i porsjoner i 2-3 minutter per porsjon til det er karamellisert og den indre temperaturen når 63°C for medium, vend ofte. Ikke overbelast pannen.

Kom alt storfekjøtt tilbake i pannen, hell i oppbevart marinade og kok i 2 minutter til til sausen tykner og storfekjøttet er helt gjennomstekt til en sikker indre temperatur på minst 63°C.

Del varmt ris mellom fire boller. Topp med bulgogi-storfekjøtt, hurtig syltet agurk og vend-stet sukkererter.

Garnering med skåret løk, sesamfrø og gochugaru. Serv umiddelbart.