Raske Kylling Banh Mi Bowls med Syltet Grønnsaker
Alle de levende smakene fra en klassisk vietnamesisk banh mi sandwich transformert til en frisk, dekonstruert bowl klar på under 20 minutter. Mørt krydret kylling ligger på fluffig ris med raskt syltet
Ingredienser
- 500g kyllingfilet, tynnt skåret
- 250g mikrobølge jasminris poser (2 poser)
- 1 stor gulrot, juliennes
- 150g daikon radise, juliennes
- 1 agurk, skåret
- 4 ss riseddik
- 2 ss sukker
- 2 ss soyasaus
- 1 ss fisksaus
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4 ss mayonnaise
- 1 ss sriracha sauce
- Fersk koriander, til garnering
- Ferske mintblad, til garnering
Fremgangsmåte
Bland riseddik og sukker i en bolle, rør til oppløst. Legg til juliennes gulrot og daikon, vend for å dekke og sett til side for å raskt sylte mens du forbereder resten.
Bland soyasaus, fisksaus og finhakket hvitløk i en bolle. Legg til skåret kyllingfilet og vend for å dekke jevnt.
Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok over høy varme. Legg til kyllingen i ett lag og stekt i 3-4 minutter per side til gyllen og gjennomstekt, sikr at intern temperatur når 75°C. Sett til side.
Varm opp jasminrisposene ifølge pakkeretninger og fordel mellom 4 serveringsskåler.
Bland mayonnaise og sriracha sammen i en liten bolle for å lage den krydret mayonnaise dryss.
Arranger den stekte kyllingen, drenert syltet grønnsaker og friske agurkskiver over risen i hver skål.
Topp med fersk koriander, mintblad og skåret rød chili. Drys med sriracha mayo og server umiddelbart med limekiler på siden.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
