Stekebrett Urtekrydret Svinekjøtt med Stekte Grønne Bønner
Saftig svinekjøtt krydret med en duftende urtekrydring steker sammen med sprø grønne bønner for en uanstrengt ett-panne vårmiddag. Denne elegante, men enkle måltidet leverer maksimal smak med minimal opprydding.
Ingredienser
- 1 svinekjøtt (cirka 500g)
- 450g ferske grønne bønner, rensa
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt opp
- 3 hvitløksfedd, hakka
- 2 spiseskjeer frisk rosmarin, fint hakka
- 2 spiseskjeer friske timianblader
- 1 spiseskje Dijon-senep
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 sitron, delt i kiler
Fremgangsmåte
Forvarm stekeovnen til 220°C (425°F) og kledd et stort stekebrett med bakepapir.
Tørk svinekjøttet med papirhåndklær og plasser det i sentrum av det forberedte stekebrettet.
I en liten bolle, bland 2 spiseskjeer olivenolje, hakka hvitløk, rosmarin, timian, Dijon-senep, 1/2 teskje salt og pepper for å lage en pasta.
Spre urtepastaen jevnt over hele overflaten av svinekjøttet, trykk forsiktig ned for at det skal henge fast.
I en medium bolle, bland de grønne bønnene med gjenstående 1 spiseskje olivenolje, hvitløkspulver og gjenstående 1/2 teskje salt.
Arrange de krydra grønne bønnene rundt svinekjøttet i ett lag på stekebrettet.
Stek i den foroppvarmede ovnen i 22-25 minutter, eller til svinekjøttet når en indre temperatur på 63°C (145°F) når det måles med et kjøtttermometer på den tykkeste delen.
Fjern stekebrettet fra ovnen og dekk løst med aluminiumsfolie. La svinekjøttet hvile i 5 minutter før skjæring.
Skjær svinekjøttet i medaljonger og server sammen med de stekte grønne bønnene med sitronkiler til å presse ut.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
