Stekepanne Bønner Parmesan med Sprø Hvitløksbrødkrimel
Møre hvite bønner blir simret i en smakfull Parmesan-infusert saus og toppes med uimotståelig sprø gylne brødkrimel. Denne raske vårens stekepanne-rett er komfortmat gjort sunt og klar på minutter.
Ingredienser
- 2 bokser (400g hver) cannellini-bønner, avrenset og skyllet
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt opp
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 60g panko brødkrimel
- 50g Parmesan-ost, finhøvlet
- 200ml grønnsakskraft
- 1 spiseskje smør
- 1 teskje friske timianblader
- 1/4 teskje rød chilipepperflak
- 2 spiseskjeer frisk persille, hakket
- 1 spiseskje sitronsaft
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på medium varme. Tilsett panko brødkrimel og halvparten av det finhakkede hvitløken, og rør hyppig i 3-4 minutter til det er gyllent og sprøtt. Overfør til en bolle og sett til side.
I samme stekepanne, varm gjenstående 1 spiseskje olivenolje på medium varme. Tilsett resten av hvitløken og chilipepperflakene, kok i 30 sekunder til det lukter godt.
Tilsett de avrenste cannellini-bønnene, grønnsakskraften og timian til stekepannen. Simr i 5-6 minutter, rør av og til, til væsken er redusert med halvparten.
Fjern fra varmen og rør inn smør, 35g av Parmesan-osten og sitronsaften. Smak til med salt og pepper.
Overfør bønnene til en serveringsrett. Topp med sprø brødkrimel, gjenstående Parmesan og frisk persille. Server umiddelbart.
Har du laget dette?
Last opp bildet ditt.
