Żółty Groch z Indyjskimi Przyprawami
Aromatyczny indyjski dal z żółtym grochem, kurkumą i rozgrzewającymi przyprawami. Jednogarnkowe danie comfort food gotowe w 40 minut. Naturalnie wegańskie.
Składniki
- 1 szklanka żółtego grochu łuskanego
- 3 szklanki wody
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka nasion kuminu
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 2 łyżki ghee lub oleju
- 1 cebula drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 2,5 cm tartego imbiru
- 1 zielona papryczka chili posiekana
- 1 łyżeczka mielonego kolendry
- Sól do smaku
- Świeża kolendra do przybrania
Przygotowanie
Opłukać żółty groch i dodać do dużego garnka z wodą i kurkumą
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż będzie miękki
W tym samym garnku rozgrzać ghee na średnim ogniu
Dodać nasiona kuminu i gorczycy i pozwolić im strzelać przez 30 sekund
Dodać posiekaną cebulę i smażyć do zrumienienia, około 5 minut
Dodać czosnek, imbir i zieloną paprykę chili, smażyć przez 1 minutę
Wmieszać ugotowany groch i mielony koriander
Gotować na wolnym ogniu przez 5-8 minut do uzyskania pożądanej konsystencji
Doprawić solą i przybrać świeżą kolendrą
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
