Koreański Smażony Ryż z Wołowiną BBQ i Kimchi
Pikantny smażony ryż w stylu koreańskim z marynowaną wołowiną, kimchi i warzywami. Intensywne smaki umami w sycącym daniu z jednej patelni.
Składniki
- 3 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego, najlepiej z poprzedniego dnia
- 450 g polędwicy wołowej, cienko pokrojonej
- 1 szklanka kimchi, posiekanego
- 3 dymki, pokrojone w plasterki
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 4 jajka
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki pasty gochujang
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- Ziarna sezamu do dekoracji
Przygotowanie
Marynować pokrojoną wołowinę z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką oleju sezamowego, czosnkiem i imbirem przez 15 minut
Rozgrzać olej roślinny w dużym woku lub patelni na dużym ogniu
Smażyć marynowaną wołowinę przez 3-4 minuty, aż się zarumieni, następnie wyjąć i odłożyć na bok
Dodać marchewki do tej samej patelni i smażyć przez 2 minuty
Dodać kimchi i smażyć przez 2 minuty, aż zacznie pachnieć
Dodać ryż z poprzedniego dnia, rozbijając grudki, i smażyć przez 3-4 minuty
Wymieszać gochujang, pozostały sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy i brązowy cukier w małej miseczce
Włożyć wołowinę z powrotem na patelnię, dodać sos i groszek, smażyć przez 2 minuty
Zrobić wgłębienia w ryżu i wbić w nie jajka, delikatnie mieszając aby je jajecznicę
Przed podaniem udekorować dymką i ziarnami sezamu
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
