Meksykański Ryż z Uliczną Kukurydzą w Jednym Garnku
Kremowy ryż inspirowany elote z przypalananą kukurydzą, serem cotija i limonką. Idealny meksykański dodatek gotowy w 30 minut.
Składniki
- 2 szklanki ryżu jaśminowego
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 3 kolby kukurydzy, ziarna oddzielone
- 1/2 szklanki meksykańskiej cremy
- 1/2 szklanki sera cotija, pokruszonego
- 2 łyżki masła
- 1 jalapeño, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 2 limonki, sok
- 1/4 szklanki kolendry, posiekanej
- Sól do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej masło w dużym garnku z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu
Dodaj ziarna kukurydzy i smaż przez 5-6 minut, aż miejscami się przypieką, od czasu do czasu mieszając
Dodaj czosnek i jalapeño, smaż 1 minutę, aż zaczną pachnieć
Wsyp ryż, chili w proszku i paprykę, praż przez 2 minuty
Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum i przykryj
Gotuj na wolnym ogniu przez 18-20 minut, aż ryż będzie miękki i płyn zostanie wchłonięty
Zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut pod przykryciem
Rozluźnij widelcem, wmieszaj cremę, sok z limonki i połowę sera cotija
Przed podaniem posyp pozostałym serem cotija i kolendrą
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
