Pikantne Croquettes z Łososia z Aioli Cytrynowo-Koperkowymi - Szybki Przepis na 15 Minut
Te chrupiące, złote croquettes z łososia pełne są subtelnego pikantnego aromatu i podawane są z odświeżającym aioli cytrynowo-koperkowymi, które idealne są na wiosnę. Gotowe w mniej niż 20 minut, stanowią imponujący i bezproblemowy obiad na środek tygodnia lub elegancką przystawkę.
Składniki
- 400g konserwowanego łososia, odcedzanego i rozdrobnionego
- 1/2 filiżanki panko bułki tartej
- 1 duże jajko, ubite
- 3 łyżki majonezu
- 2 zielone cebulki, drobno posiekane
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki papryki cayenne
- 1/2 łyżeczki papryki wędzanej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- 1/2 filiżanki majonezu do aioli
- 2 łyżki świeżego kopru, drobno posiekanego
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 łyżeczki skórki cytryny
Przygotowanie
Przygotuj aioli cytrynowo-koperkowate, łącząc 1/2 filiżanki majonezu, świeży koperek, sok z cytryny, posiekany czosnek i skórkę cytryny w małej misce. Dokładnie wymieszaj i odłóż do lodówki do podania.
W dużej misce połącz odcedzony łosoś, bułkę tartą panko, ubite jajko, 3 łyżki majonezu, zielone cebulki, musztardę Dijon, paprykę cayenne, paprykę wędzaną, sól i czarny pieprz. Mieszaj aż do całkowitego połączenia.
Podziel mieszankę na 8 równych porcji i uformuj każdą w placek o grubości około 2 cm.
Ogrzej olej roślinny w dużej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu aż do pojawienia się błysku.
Ostrożnie połóż croquettes na gorącą patelnię i smaż przez 4-5 minut z każdej strony aż do złotego brązu i osiągnięcia temperatury wewnętrznej 74°C (165°F) sprawdzanej termometrem do żywności.
Przenieś croquettes na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby osuszyć nadmiar oleju.
Podawaj pikantne croquettes z łososia natychmiast z aioli cytrynowo-koperkowymi na boku i ozdobę świeżymi gałązkami kopru, jeśli chcesz.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
