Tacos z Grillowanym Mahi-Mahi z Kremem Chipotle i Limonką
Wędzone tacos z grillowanym mahi-mahi z ostrym kremem chipotle i świeżą surówką. Idealne na letnie przyjęcia z wyrazistymi meksykańskimi smakami.
Składniki
- 700g filetów z mahi-mahi
- 12 tortilli kukurydzianych
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 papryczki chipotle w adobo, drobno posiekane
- 2 limonki, sok i skórka
- 2 szklanki kapusty, cienko pokrojonej
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1/4 szklanki kolendry, posiekanej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka chili w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Wymieszaj kmin rzymski, chili w proszku, skórkę z limonki, sól i pieprz w misce
Natrzyj mieszanką przypraw filety z mahi-mahi i odstaw do marynowania na 15 minut
Połącz kwaśną śmietanę, papryczki chipotle i połowę soku z limonki, aby przygotować krem
Wymieszaj kapustę z pozostałym sokiem z limonki, czerwoną cebulą i kolendrą na surówkę
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj ruszt olejem
Grilluj rybę 4-5 minut z każdej strony, aż będzie się łatwo rozwarstwiać
Podgrzej tortille na grillu przez 30 sekund z każdej strony
Rozdrobnij rybę i podawaj w tortillach z surówką i kremem chipotle
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
