Tajskie Curry Warzywne z Kokosem
Bogate tajskie curry jednogarnkowe z sezonowymi warzywami w aromatycznym mleku kokosowym. Wegańskie danie comfort food w 25 minut.
AI SCORE
91
/100
⏱️
56 min
Czas
👥
4 osoby
Porcje
🔥
320 kcal
Kalorie
📊
medium
Trudność
Składniki
- 1 puszka mleka kokosowego (400ml)
- 3 łyżki czerwonej pasty curry
- 2 papryki, pokrojone w paski
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
- 200g zielonej fasolki szparagowej, przyciętej
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2,5 cm imbiru, posiekanego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka cukru palmowego
- 2 liście limonki kaffir
- 1/4 szklanki tajskiej bazylii
- Sól do smaku
- Ryż jaśminowy do podania
Przygotowanie
1
Rozgrzać olej kokosowy w dużym garnku na średnim ogniu
2
Smażyć pastę curry przez 2 minuty, aż stanie się aromatyczna
3
Dodać gęsty krem kokosowy z wierzchniej warstwy puszki, mieszać aż olej się oddzieli
4
Dodać czosnek, imbir i cebulę, gotować przez 3 minuty
5
Dodać bakłażana i gotować przez 5 minut, aż zacznie mięknąć
6
Wlać pozostałe mleko kokosowe, dodać liście limonki i cukier palmowy
7
Dodać paprykę i fasolkę szparagową, gotować na małym ogniu przez 8-10 minut
8
Doprawić sosem sojowym i solą do smaku
9
Udekorować tajską bazylią i podać z ryżem jaśminowym
🤖
Wygenerowane przez AI & Sprawdzone
Ten przepis został wygenerowany przez AI i zweryfikowany przed publikacją.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
