Zapiekanka z Kurczakiem, Brokułem i Quinoa w Sosie Serowym ze Świeżymi Ziołami
Ta komfortowa zapiekanka jednogarnkowa łączy czułe mięso z kurczaka, świeży brokuł wiosenny i bogatą w białko kwinję zalane kremowym sosem serowym. Idealna na zajęte wieczory powszednie, naturalnie bezglutenowa i pełna pożywnych składników, którymi będzie się cieszyć całą rodzina.
Składniki
- 500g piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na kawałki
- 200g quinoa, przebrana
- 480ml bezglutenowy bulion drobiowy
- 300g różyczek brokuła, pokrojone na małe kawałki
- 200g serka Philadelphia, zmiękczonego
- 150g dojrzałego sera cheddar, tartego
- 120ml mleka
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżki świeżego szczypiorku, posiekanego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 50g sera parmezanu, tartego
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 190°C i lekko wysmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
Gotuj kwinję w bulionie drobiowym zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie puszysty, około 15 minut. Odłóż na bok.
Podgrzej oliwę w dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Dopraw kawałki kurczaka papryka, solą i pieprzem, następnie gotuj przez 6-7 minut aż będą złote i temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C. Wyjmij i odłóż na bok.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek przez 3 minuty aż będą miękkie. Dodaj różyczki brokuła i gotuj przez 4 minuty aż będą jasne i lekko miękkie.
Zmniejsz ogień do niskiego i dodaj serek Philadelphia i mleko, mieszając aż będzie gładkie. Dodaj ser cheddar i suszone tymianku, mieszając aż się roztopi i będzie kremowy.
Połącz gotowaną kwinję, kurczaka, mieszankę brokuła i sos serowy w dużej misce. Dobrze wymieszaj i przenieś do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Równomiernie posyp tartym parmezanem i piecz bez przykrycia przez 20-25 minut aż masa będzie bąbelkować i będzie złota na wierzchu.
Wyjmij z pieca i pozwól odstawać przez 5 minut. Posyp świeżym szczypiorkiem przed podaniem.
Czy to przygotowałeś?
Prześlij swoje zdjęcie.
