Ajitsuke Tamago Japonês (Ovos Cozidos Marinados)
Ovos cozidos perfeitamente marinados em molho de soja e mirin. Um clássico acompanhamento de ramen, pronto para comer sem cozimento adicional.
AI SCORE
92
/100
⏱️
30 min
Tempo
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6 pessoas
Porções
🔥
85 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 6 ovos cozidos pré-cozinhados, descascados
- 1/3 de xícara de molho de soja
- 1/3 de xícara de mirin
- 2 colheres de sopa de saquê
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 dentes de alho, fatiados
- 2,5 cm de gengibre, fatiado
Preparação
1
Misturar o molho de soja, mirin, saquê e açúcar até o açúcar dissolver
2
Adicionar as fatias de alho e gengibre à marinada
3
Colocar os ovos cozidos descascados em um recipiente vedado
4
Despejar a marinada sobre os ovos, garantindo que estejam completamente cobertos
5
Refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite
6
Retirar os ovos da marinada antes de servir
7
Cortar ao meio para revelar a gema cremosa
8
Servir como aperitivo ou acompanhamento de ramen
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