Barriga de Porco Glaciada com Miso na Airfryer
Barriga de porco macia na airfryer com doce glacê de miso. Prato de inspiração japonesa com pele crocante e sabor rico em umami em menos de 40 minutos.
AI SCORE
91
/100
⏱️
67 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
520 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 600g de barriga de porco com pele marcada
- 3 colheres de sopa de pasta de miso branco
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de sake
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 cebolinha verde fatiada
Preparação
1
Misture o miso, mirin, sake, açúcar mascavo, gengibre, alho e molho de soja para o glacê
2
Esfregue a barriga de porco com metade do glacê e marine por 15 minutos
3
Pré-aqueça a airfryer a 180°C
4
Coloque a barriga de porco com a pele para baixo e cozinhe por 15 minutos
5
Vire e pincele com o glacê restante, cozinhe por mais 12-15 minutos
6
Deixe descansar 5 minutos antes de fatiar
7
Decore com cebolinha verde e sirva com arroz cozido no vapor
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