Caril Indiano de Peixe e Lentilhas com Especiarias
Caril indiano rico em proteínas feito numa só panela com peixe branco, lentilhas vermelhas e especiarias aromáticas. Um jantar nutritivo pronto em 40 minutos.
AI SCORE
87
/100
⏱️
75 min
Tempo
👥
5 pessoas
Porções
🔥
395 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 500g de peixe branco firme, cortado em cubos
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 400ml de leite de coco
- 2 xícaras de água
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados finamente
- 2,5 cm de gengibre, ralado
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 2 colheres de chá de sementes de coentro
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 400g de tomates em lata
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- Sal a gosto
- Coentro fresco
- Arroz basmati para servir
Preparação
1
Torrar e moer as sementes de cominho e coentro, reservar
2
Aquecer o óleo de coco numa panela grande e refogar a cebola até dourar
3
Adicionar o alho, o gengibre e todas as especiarias, cozinhar por 1 minuto
4
Adicionar os tomates e cozinhar por 5 minutos até engrossar
5
Incorporar as lentilhas, o leite de coco e a água, levar a ferver
6
Cozinhar em lume brando por 20 minutos até as lentilhas ficarem macias
7
Adicionar suavemente o peixe e cozinhar por 8 minutos até se desfazer facilmente
8
Guarnecer com coentro fresco e servir com arroz basmati
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