Espetinhos de Frango Yakitori Japonês
Autênticos espetinhos de frango grelhados glaceados com molho tare agridoce. Perfeito churrasco japonês para almoço ou jantar.
AI SCORE
91
/100
⏱️
54 min
Tempo
👥
6 pessoas
Porções
🔥
280 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 900 g de coxas de frango sem osso, cortadas em pedaços de 2,5 cm
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de mirin
- 1/4 de xícara de sake
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 cebolinha verde, cortadas em pedaços de 2,5 cm
- 12 espetos de bambu, deixados de molho
- 1 colher de sopa de gergelim
- Shichimi togarashi para polvilhar
Preparação
1
Misture o molho de soja, o mirin, o sake, o açúcar, o alho e o gengibre em uma panela pequena
2
Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos até engrossar e formar um glacê
3
Enfie alternadamente os pedaços de frango e a cebolinha verde nos espetos deixados de molho
4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e unte as grades
5
Grelhe os espetinhos por 3-4 minutos de cada lado, pincelando com o molho tare
6
Continue grelhando e glaceando por 8-10 minutos no total até o frango estar bem cozido
7
Polvilhe com gergelim e shichimi togarashi
8
Sirva imediatamente com molho tare extra ao lado
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