Espetinhos de Porco Grelhados à Tailandesa com Molho de Amendoim
Autêntico moo ping tailandês - macios espetinhos de porco marinado grelhados no carvão, servidos com molho picante de amendoim e salada de pepino.
AI SCORE
89
/100
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48 min
Tempo
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4 pessoas
Porções
🔥
445 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 700g de paleta de porco, cortada em tiras
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de açúcar de palma
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta branca
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pepino fatiado
Preparação
1
Deixar os espetos de madeira de molho em água por 30 minutos
2
Misturar molho de peixe, açúcar de palma, molho de soja, alho e pimenta branca para a marinada
3
Enfiar as tiras de porco nos espetos e marinar por 20 minutos
4
Para o molho de amendoim, bater manteiga de amendoim, pasta de curry, leite de coco e suco de limão
5
Preaquecer a grelha em fogo médio-alto
6
Grelhar os espetinhos de porco por 3-4 minutos de cada lado, pincelando com a marinada
7
Cozinhar até ficarem levemente chamuscados e a temperatura interna atingir 63°C
8
Servir quentes com molho de amendoim e fatias de pepino
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