Flan de Chocolate Mexicano em Uma Panela
Sobremesa rica de creme com canela e baunilha, coberta com caramelo dourado. Feita inteiramente em uma única panela para facilitar a limpeza.
Ingredientes
- 8 ovos grandes
- 1 lata de leite condensado adoçado
- 1 lata de leite evaporado
- 200g de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de xícara de água
- Uma pitada de sal
Preparação
Em uma panela pesada, combine 150g de açúcar com água em fogo médio, girando ocasionalmente até formar um caramelo dourado âmbar
Despeje rapidamente o caramelo na forma de flan, inclinando para cobrir o fundo uniformemente
Na mesma panela, misture com um batedor os ovos, leite condensado, leite evaporado, o açúcar restante, baunilha, canela e sal
Coe a mistura através de uma peneira fina diretamente na forma forrada com caramelo
Cubra bem com papel alumínio e cozinhe no vapor em uma panela grande com 5 cm de água em fervura branda por 50-60 minutos
Verifique o cozimento inserindo uma faca - ela deve sair limpa
Deixe esfriar completamente, depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar no prato de servir
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