Frango Firecracker na Frigideira com Calda de Pimenta Doce
Pedaços de frango macio cobertos com uma calda pegajosa de pimenta doce com um toque picante, pronto em menos de 20 minutos. Este vibrante jantar de primavera na frigideira é perfeito para noites agitadas de semana quando você deseja sabores inspirados na culinária asiática.
Ingredientes
- 600g peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 dentes de alho, minados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 120ml de molho de pimenta doce
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de molho sriracha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 3 cebolas verdes fatiadas
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
Preparação
Em uma tigela, misture os pedaços de frango com amido de milho, sal e pimenta preta até ficar bem coberto.
Em uma tigela pequena, misture o molho de pimenta doce, molho de soja, vinagre de arroz, mel e sriracha para fazer a calda.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar.
Adicione os pedaços de frango cobertos em uma única camada e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado até ficar dourado e a temperatura interna atingir 75°C quando verificada com um termômetro de carne.
Reduza o fogo para médio, adicione alho e gengibre, e mexa por 30 segundos até ficarem aromáticos.
Despeje a calda de pimenta doce sobre o frango e misture para cobrir uniformemente, cozinhando por 1-2 minutos até o molho engrossar e ficar pegajoso.
Retire do fogo, decore com cebolas verdes fatiadas e sementes de gergelim, e sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor ou macarrão.
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