Panela de Feijão Branco Cremoso e Espinafre com Queijo Havarti de Endro Derretido
Este prato aconchegante em uma única panela apresenta feijão branco macio e espinafre fresco nadando em um molho de creme com alho delicioso, coberto com poças de queijo Havarti com endro derretido. Perfeito para um jantar rápido de primavera que é confortável e nutritivo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho, minados
- 2 latas (400g cada) de feijão cannellini, drenado e enxaguado
- 200ml de caldo de vegetais
- 120ml de creme pesado
- 150g de espinafre fresco baby
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- Sal e pimenta preta a gosto
- 150g de queijo Havarti com endro, fatiado ou em cubos
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
Preparação
Aqueça o azeite de oliva em uma grande panela em fogo médio. Adicione o alho minado e refogue por 30 segundos até ficar aromático.
Adicione o feijão branco drenado, caldo de vegetais, tomilho seco e flocos de pimenta vermelha. Mexa para combinar e leve a um cozimento suave.
Despeje o creme pesado e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar ligeiramente.
Adicione o espinafre fresco em porções, mexendo até murchar, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta preta.
Reduza o calor para baixo e espalhe os pedaços de queijo Havarti com endro por cima. Cubra a panela e deixe o queijo derreter por 2-3 minutos.
Retire do fogo, regue com suco de limão fresco e decore com endro fresco picado. Sirva imediatamente.
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