Pimentos Recheados com Milho à Moda Mexicana
Pimentos coloridos recheados com uma mistura de milho à mexicana. Jantar vegetariano saboroso, queijoso e picante.
AI SCORE
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65 min
Tempo
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4 pessoas
Porções
🔥
285 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 4 pimentos grandes, com o topo cortado e sem sementes
- 3 chávenas de grãos de milho
- 1/2 chávena de maionese
- 1/2 chávena de queijo cotija esfarelado
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de paprika
- 2 limas, o sumo
- 1/4 de chávena de coentros picados
- Sal a gosto
Preparação
1
Pré-aquecer o forno a 190°C e forrar um tabuleiro
2
Misturar milho, maionese, metade do cotija, pimenta em pó, paprika, sumo de lima e coentros
3
Temperar a mistura com sal
4
Rechear os pimentos com a mistura de milho
5
Colocar no tabuleiro e cobrir com papel de alumínio
6
Assar por 35-40 minutos até os pimentos ficarem tenros
7
Cobrir com o cotija restante e assar sem tampa por mais 5 minutos
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