Salada Indiana de Grão-de-Bico e Orzo com Especiarias
Salada de massa aromática com especiarias indianas, grão-de-bico, molho de iogurte e ervas frescas. Refeição vegetariana rica em proteínas.
AI SCORE
89
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40 min
Tempo
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5 pessoas
Porções
🔥
395 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 250g de massa orzo cozida
- 400g de grão-de-bico em lata, escorrido
- 150g de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1/2 colher de chá de garam masala
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa, finamente picada
- 1/4 de chávena de coentros, picados
- 1/4 de chávena de hortelã, picada
- Sal a gosto
Preparação
1
Cozinhar o orzo de acordo com as instruções da embalagem, escorrer e deixar arrefecer completamente
2
Numa tigela pequena, misturar o iogurte, sumo de limão, cominho, açafrão-da-terra, garam masala, pimenta caiena e sal
3
Numa tigela grande, combinar o orzo arrefecido, o grão-de-bico, o pimento e a cebola roxa
4
Verter o molho de iogurte sobre a mistura de massa e misturar bem
5
Adicionar os coentros frescos e a hortelã, misturando suavemente
6
Provar e ajustar as especiarias e o sal conforme necessário
7
Refrigerar por pelo menos 15 minutos antes de servir para os sabores se desenvolverem
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