Salada Mexicana de Milho de Rua
Fresca salada mexicana esquites com milho, lima e queijo cotija. Acompanhamento sem cozimento perfeito para churrascos e reuniões de verão.
AI SCORE
86
/100
⏱️
25 min
Tempo
👥
6 pessoas
Porções
🔥
165 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 4 xícaras de grãos de milho (frescos ou congelados descongelados)
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 de xícara de crema mexicana ou creme azedo
- 2 limas, suco e raspas
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 xícara de queijo cotija esfarelado
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 2 jalapeños finamente picados
- Sal a gosto
Preparação
1
Se usar milho fresco, remova os grãos das espigas com uma faca afiada
2
Em uma tigela grande, misture bem a maionese, a crema mexicana e o suco de lima
3
Adicione as raspas de lima, a pimenta em pó e uma pitada de sal ao molho
4
Adicione os grãos de milho à tigela e misture para cobri-los com o molho
5
Incorpore o queijo cotija esfarelado e o coentro picado
6
Adicione os jalapeños picados de acordo com a preferência de picância
7
Prove e ajuste o tempero com mais suco de lima ou sal
8
Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se misturem antes de servir
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