Salada Mexicana de Milho e Feijão Preto
Salada vibrante de inspiração mexicana que combina milho doce e feijão preto com molho de limão e coentro. Fresca e satisfatória.
AI SCORE
88
/100
⏱️
15 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
295 kcal
Calorias
📊
easy
Dificuldade
Ingredientes
- 400g de feijão preto enlatado, escorrido
- 300g de grãos de milho
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 60g de cebola roxa, picada finamente
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 60g de queijo cotija, esfarelado
- 3 colheres de sopa de coentro fresco
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- Sal a gosto
Preparação
1
Combinar o feijão preto, os grãos de milho, o pimentão e a cebola roxa numa tigela
2
Misturar o suco de limão, o azeite e a pimenta em pó
3
Envolver a mistura de feijão com o molho até ficar bem coberta
4
Adicionar o queijo cotija esfarelado e o coentro fresco
5
Temperar com sal e deixar os sabores apurarem por 10 minutos antes de servir
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