Wraps de Alface com Porco e Manjericão Tailandês - Sem Cozedura
Salada fresca de carne de porco moída ao estilo tailandês com ervas aromáticas e malagueta, servida em taças de alface crocante. Uma refeição de verão leve e saborosa que não necessita de cozedura.
Ingredientes
- 500g de carne de porco moída cozinhada, arrefecida
- 1 pepino grande, cortado em cubos
- 4 cebolinhas, fatiadas
- 1 chávena de folhas frescas de manjericão tailandês
- 1/2 chávena de folhas frescas de hortelã
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de sumo de lima
- 2 colheres de sopa de açúcar de palma
- 2 malaguetas vermelhas, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de amendoins torrados, triturados
- 1 cabeça de alface manteiga, folhas separadas
- Gomos de lima para servir
Preparação
Misturar a carne de porco cozinhada e arrefecida com o pepino cortado em cubos e as cebolinhas numa tigela grande.
Picar grosseiramente as folhas de manjericão tailandês e hortelã e adicionar à mistura de carne de porco.
Bater juntos o molho de peixe, o sumo de lima, o açúcar de palma e as malaguetas picadas até o açúcar se dissolver.
Deitar o molho sobre a mistura de carne de porco e misturar delicadamente para combinar.
Deixar a mistura repousar durante 10 minutos para que os sabores se fundam.
Dispor as folhas de alface num prato de servir como taças.
Colocar a mistura de carne de porco nas taças de alface e polvilhar com os amendoins triturados.
Servir imediatamente com os gomos de lima ao lado.
Você preparou?
Envie sua foto.
