Yaki Udon Japonês Grelhado com Legumes Chamuscados
Noodles udon grelhados defumados com glaze de molho de soja e mirin e legumes chamuscados. Acompanhamento perfeito para churrasco japonês com sabores autênticos.
AI SCORE
89
/100
⏱️
40 min
Tempo
👥
4 pessoas
Porções
🔥
320 kcal
Calorias
📊
medium
Dificuldade
Ingredientes
- 400g de noodles udon frescos
- 2 pimentos fatiados
- 1 abobrinha fatiada
- 100g de cogumelos shiitake
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mirin
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 2 cebolinhas picadas
- 1 colher de chá de sementes de sésamo
- 2 dentes de alho picados
Preparação
1
Pré-aquecer a grelha em fogo médio-alto e untar as grades
2
Cozinhar os noodles udon por 2 minutos, escorrer e misturar com óleo de sésamo
3
Misturar molho de soja, mirin e alho numa tigela para preparar o glaze
4
Grelhar os legumes numa cesta de grelha por 6-8 minutos até chamuscarem
5
Colocar os udon na cesta de grelha e grelhar por 3-4 minutos, virando uma vez
6
Pincelar os noodles com o glaze e grelhar mais 1 minuto
7
Combinar os noodles com os legumes grelhados
8
Guarnecer com cebolinha e sementes de sésamo antes de servir
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