Гриль-пенне Альфредо с курицей Cajun
Поджаренная куриная грудка в пряной корочке на дымном гриль-пенне в насыщенном соусе альфредо. Смелая американская интерпретация классического итальянского блюда для ужина.
Ингредиенты
- 350г пасты пенне
- 4 куриные грудки
- 2 ст. л. приправы Cajun
- 1 1/2 стакана жирных сливок
- 100г тёртого пармезана
- 4 ст. л. сливочного масла
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 1/2 стакана куриного бульона
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1/2 стакана вяленых помидоров, нарезанных
- 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление
Натрите куриные грудки приправой Cajun и оставьте на 15 минут
Отварите пенне до состояния аль денте, слейте воду и отложите в сторону
Разогрейте гриль до средне-высокой температуры
Жарьте куриные грудки по 6-7 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 74°C
Дайте курице отдохнуть 5 минут, затем нарежьте полосками
В большой жаропрочной сковороде растопите масло и обжарьте чеснок в течение 1 минуты
Добавьте сливки, куриный бульон и доведите до кипения на гриле
Вмешайте пармезан до полного растворения и однородности соуса
Добавьте в соус готовую пасту, болгарский перец и вяленые помидоры
Перед подачей выложите сверху нарезанную курицу Cajun и посыпьте свежей петрушкой
Вы приготовили?
Загрузите фото.
