Разогрейте духовку до 190°C (375°F).

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте нарезанное мясо порциями и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета, пока внутренняя температура не достигнет 63°C (145°F) для средней прожарки. Переложите на тарелку и отложите.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшееся оливковое масло в ту же сковороду. Добавьте нарезанные перцы, лук и грибы. Обжаривайте 8-10 минут до мягкости овощей и легкого карамелизации.

Добавьте измельченный чеснок к овощам и готовьте 1 минуту до появления аромата. Посолите, поперчите и добавьте соус Вустершир.

Уменьшите огонь до минимума и перемешайте размягченный сливочный сыр и говяжий бульон до образования кремового соуса.

Вернитесь к приготовленному мясу в сковороду и все тщательно перемешайте.

Перелейте смесь в форму для запекания размером 23х33см (9х13 дюймов) и распределите равномерно.

Выложите ломтики сыра пролволоне сверху, покрывая всю поверхность.

Запекайте без крышки 15-20 минут до расплавления сыра, образования пузырьков и золотистого оттенка в местах.

Дайте кассероли отдохнуть 5 минут перед подачей. Украсьте свежей нарезанной петрушкой.