Индийские Треугольники Самоса с Чёрной Фасолью и Специями
Треугольники самоса, запечённые на противне, начинённые пряной чёрной фасолью и картофелем. Хрустящая индийская закуска, которую проще приготовить, чем традиционные жареные самоса.
Ингредиенты
- 1 упаковка теста фило, размороженного
- 1 банка чёрной фасоли, откинутой на дуршлаг и промытой
- 2 средних картофеля, нарезанных мелкими кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ч. л. гарам масала
- 1 ч. л. семян зиры
- 1 ч. л. семян кориандра
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. имбирно-чесночной пасты
- 2 зелёных чили, мелко нарезанных
- 3 ст. л. масла
- Соль по вкусу
- Растопленное сливочное масло для смазывания
Приготовление
Разогреть духовку до 190°C и отварить нарезанный картофель до мягкости, около 8 минут
Разогреть масло на сковороде, добавить семена зиры и кориандра и жарить до появления аромата
Добавить лук, обжарить до золотистого цвета, затем добавить имбирно-чесночную пасту и специи
Добавить варёный картофель и чёрную фасоль, слегка размять, посолить и полностью остудить
Нарезать тесто фило полосками, выложить начинку на один конец и сложить треугольниками
Смазать треугольники растопленным сливочным маслом и выложить на противень
Запекать 15-20 минут до золотистой корочки и хрустящей текстуры
Вы приготовили?
Загрузите фото.
