Кок-о-Ван Блан в Одной Кастрюле
Классическая французская курица, тушёная в белом вине с овощами. Всё приготовлено в одной кастрюле для лёгкой уборки и максимального вкуса.
Ингредиенты
- 1,5 кг куриных кусочков
- 200 г бекона, нарезанного кубиками
- 16 жемчужных луковиц, очищенных
- 250 г шампиньонов
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 500 мл сухого белого вина
- 250 мл куриного бульона
- 2 лавровых листа
- 3 веточки свежего тимьяна
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Посолить и поперчить куриные кусочки
В большой жаровне обжарить кубики бекона до хрустящей корочки, вынуть и отложить в сторону
Обжарить куриные кусочки на жире от бекона, затем вынуть
В той же кастрюле обжарить лук и грибы до золотистого цвета
Добавить чеснок и готовить 1 минуту
Вернуть курицу и бекон в кастрюлю, добавить вино, бульон, лавровые листья и тимьян
Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 45 минут
Смешать сливочное масло с мукой до получения пасты, вмешать венчиком в соус для загустения
Тушить без крышки ещё 10 минут, пока соус не будет обволакивать тыльную сторону ложки
Вы приготовили?
Загрузите фото.
