Мексиканский Шоколадный Флан в Одной Кастрюле
Богатый десерт из заварного крема с корицей и ванилью, политый золотистой карамелью. Готовится полностью в одной кастрюле для лёгкой уборки.
Ингредиенты
- 8 крупных яиц
- 1 банка сгущённого молока с сахаром
- 1 банка сгущённого молока без сахара (эвапорированного)
- 200г сахарного песка
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/4 стакана воды
- Щепотка соли
Приготовление
В тяжёлой кастрюле смешайте 150г сахара с водой на среднем огне, периодически покачивая, пока не образуется золотисто-янтарная карамель
Быстро влейте карамель в форму для флана, наклоняя её, чтобы равномерно покрыть дно
В той же кастрюле взбейте венчиком яйца, сгущённое молоко, эвапорированное молоко, оставшийся сахар, ваниль, корицу и соль
Процедите смесь через мелкое сито прямо в форму, покрытую карамелью
Плотно накройте фольгой и готовьте на пару в большой кастрюле с 5 см кипящей воды в течение 50-60 минут
Проверьте готовность, воткнув нож - он должен выйти чистым
Полностью остудите, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед тем, как перевернуть на сервировочное блюдо
Вы приготовили?
Загрузите фото.
