Острая курица на сковороде со сладко-острым соусом
Нежные кусочки курицы в липком сладко-остром соусе с пикантным вкусом, готовятся менее чем за 20 минут. Это яркое весеннее блюдо на сковороде идеально подходит для загруженных будней, когда вы хотите попробовать смелые азиатские вкусы.
Ингредиенты
- 600 г куриного филе без костей и кожи, нарезанного кусочками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка свежего имбиря, натертого
- 120 мл сладкого острого соуса чили
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка соуса шрирача
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 3 зеленых лука, нарезанного
- 1 столовая ложка кунжутных семян
Приготовление
В миске смешайте кусочки курицы с кукурузным крахмалом, солью и черным перцем до равномерного покрытия.
В отдельной миске взбейте вместе сладкий острый соус чили, соевый соус, рисовый уксус, мед и соус шрирача для приготовления глазури.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем-высоком огне до появления легкого дымка.
Добавьте кусочки покрытой курицы одним слоем и готовьте 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и внутренней температуры 75°C, проверенной мясным термометром.
Уменьшите огонь до среднего, добавьте чеснок и имбирь, перемешивайте 30 секунд до появления аромата.
Вылейте сладко-острую глазурь на курицу и перемешайте для равномерного покрытия, готовьте 1-2 минуты до загустения и прилипания соуса.
Снимите со сковороды, украсьте нарезанным зеленым луком и кунжутными семенами, подавайте сразу же с приготовленным на пару рисом или лапшой.
Вы приготовили?
Загрузите фото.
