Рыба с Картофелем и Гороховым Пюре в Аэрофритюрнице
Более здоровая версия британской классики — рыба с картофелем, приготовленная в аэрофритюрнице. Хрустящая треска с приправленными картофельными дольками и традиционным гороховым пюре.
Ингредиенты
- 4 филе трески (по 150г)
- 800г картофеля, нарезанного дольками
- 150г пшеничной муки
- 200мл пива
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 300г замороженного горошка
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. свежей мяты
- 3 ст.л. растительного масла
- Соль, перец и солодовый уксус по вкусу
Приготовление
Замочить картофельные дольки в холодной воде на 30 минут, затем обсушить
Перемешать дольки с 2 ст.л. масла и посолить
Готовить дольки в аэрофритюрнице при 193°C 25 минут, встряхивая корзину каждые 10 минут
Приготовить кляр, смешав муку, разрыхлитель, соль и пиво до однородности
Обсушить рыбу и приправить солью и перцем
Обмакнуть рыбу в кляр, давая лишнему стечь
Готовить рыбу в кляре при 200°C 12-15 минут до золотистой корочки
Тем временем отварить горошек до мягкости, затем размять с маслом, мятой, солью и перцем
Подавать рыбу с картофелем, гороховым пюре и солодовым уксусом
Вы приготовили?
Загрузите фото.
